Canh đậu phụ cà chua

Đậu phụ rửa sạch, thái con chì. Cà chua bổ cau

Xương heo nấu thành nước dùng trong. Nấu sôi nước dùng, nêm vừa mắm, muối sau đó cho cà chua và đậu vào đun sôi, nêm mì chính rồi bắc ra khỏi bếp

Rắc hành lá thái khúc và rau mùi. Múc ra bát ăn nóng

Yêu cầu cảm quan: Thành phẩm có màu trắng. Mùi thơm, ngọt mát, không chua. Nước nhiều, trong. Cà chua và đậu còn nguyên miếng, mềm